Centros de Tomate, Bonito y Jamón Ibérico

Yemas de Espárragos con Bonito Encebollado y Endivias

Gallo de Corral Escabechado con Escarola y Tomate Tamizado

Judías Verdes con Virutas de Foie sobre Lecho de Tomate Tamizado

Ensalada de Patata Confitada con Trigueros y Langostinos

Maraña de Escarola con Bonito y Gulas

Menestra de Ensaladas con Salmón Ahumado, Langostinos y Gulas

Escalibada con Jamón Ibérico y Anchoas

Plato de Jamón Ibérico con Pan con Tomate

Virutas de Foie con Tostadas Crujientes

Revuelto Tabernillas

Huevos Rotos (Mínimo 2 personas)

Huevos Rotos con Jamón Ibérico (Mínimo 2 personas)

Espárragos Trigueros a la Plancha con Gulas al Ajillo

Espárrago Blanco de Tudela (exclusivo en Madre Vedruna)

Pimientos del Piquillo de Lodosa (exclusivo en Madre Vedruna)

Cogollos de Tudela (exclusivo en Madre Vedruna)